Educación alimentaria en el aula: un trimestre en tres escuelas
De la siembra al compost, 120 aulas recorrieron el mismo ciclo. Registramos qué se quedó realmente en los niños.
Desde 2024 montamos estanterías de aula con tres escuelas durante un trimestre de doce sesiones. El currículo no empieza por la botánica, sino por una pregunta: ¿de dónde vino la lechuga de ayer?
En la primera ronda pusimos turnos de riego. Los niños recordaban qué día les tocaba, no qué necesitaba la planta. En la segunda lo cambiamos por un cuaderno de observación —color de hoja, altura, humedad del sustrato— y les dejamos decidir.
El día de cosecha es la señal más clara. Una clase hizo bocadillos con su rúcula; otra regaló plántulas a las familias. En la sesión de compost, el sustrato usado vuelve al huerto escolar, y eso de “la tierra no es basura” suele quedarse.
El paquete incluye guía docente y plantillas de observación, y cada escuela puede reordenar las sesiones según su horario. Cobramos hardware y formación, sin licencia.
Todos los datos provienen de una temporada completa en la cámara Verdara.
